Arda'nın Penceresi

Ben ilk defa duydum. Kendimi bayağı cahil ilan ediyorum.  "Radura" sembolünü bilmiyordum. Meğer gıdalar raflarda daha uzun süre dayansın, filizlenmesin, böceklenmesin, olgunlaşmasın, raf ömrü uzasın, küflenmesin  diye işlemden geçiriliyormuş.  Bu işlemde çeşitli ışınlar kullanılıyor, kullanılan gama ışınları da yüksek radyasyon içeriyormuş. Ben şimdiye kadar hiç farkına varmamıştım. "Işınlanmıştır" ne demek. Oysa şimdilerde birçok gıdanın raf ömrü uzasın diye ışınlanıyor, bu radyasyona maruz kalmış gıdaları da farkına varmadan kullanıyormuşuz.  Her türlü gıdada kullanılmasına ne demeli? Üstelik sadece bu kadar değil. Bazı firmalar ışınlama yapıldığı halde etikete bilgilendirme koymuyorlarmış. Bazıları da dökme ürün ve açıkta satıldığı için etiketini görmüyoruz :( Işınlanmanın gıda bileşenleri üzerine etkisi nelermiş? Serbest radikal oluşumu Protein denaturasyonu Vitamin kayıpları(A,E ışınlamaya karşı en hassas vitaminlerdir) Askorbik asit kaybı(...

Mehmet Akif Ersoy  "Medeniyet dediğin tek dişi kalmış canavar"  demişti. Ben de okuldayken bu söze çok kızar medeniyeti canavar olarak nasıl görür diye şaşardım. Şimdi bilimin de büyük devlerin finansmanıyla ilerlediğini görünce ;  insanlık yararına yapılıyormuş gibi yapılarak zarara uğratıldıkça  Mehmeh Akif Ersoy'a hak veriyorum. Ama tek dişinin kaldığını düşünmüyorum. O kadar sona gelmedik..  Henüz hayvanların genleriyle oynanıyor, sonra sıra bize gelecek. Belki de tüm bu beslenme şeklimizle genlerimizle oynamaya başladılar bile . Bizi de istedikleri coğrafyada istedikleri gibi tasarlayacaklar. Soner Yalçın'ın Saklı Seçilmişler kitabından derlediğim bilgilere ek olarak konularla ilgili haber ve videolar ekledim.   😨 🐣Bedensel ve zihinsel gelişim için hayvansal proteinlerin başında tavuk gelir. Asırlardır hasta olduğumuzda şifa niyetine tavuk suyuna çorba yapılırdı. Şimdi ne oldu? Yeniden Tasarlanan Tavuklar ABD daha 1930'larda daha fazla gı...

Ne yiyeceğimize karar vermek kolay. Yemek çeşidimiz o kadar çok ki.. Sebzeler,  meyveler,  zeytinyağlılar, etler, sakatatlar, tavuklar, salatalar, tatlılar.. yemek kültürümüz çeşit çeşit yemeklerle dolu. Ancak gazetelerden her gün başka başka şeyler okuyor, TV'de uzmanlardan onu yemeyin bunu yemeyin, şunu yerken dikkat edin ya da bunu az yiyin, bunu çok yiyin tavsiyeleri alıyoruz. Son zamanlarda tüm kadınların ilgi odağında beslenme konusu var. Arkadaşlarla konuşurken serbest gezen tavuk yumurtası, organik tavuk, ev yoğurdu, ev konserveleri, ev ekmeği  peşinde olduklarını görüyorum.   Hangileri evde üretilebilirse hepsini yapacağız yani.  Ne uğruna sağlıklı beslenme. Çünkü yiyeceklerimizin sağlıksız olduğunu düşünüyoruz. Bu gerçeği nerden biliyoruz?  Yine uzmanlar söylüyor, ya da bir yerlerden okuyoruz. Ben şahsen hiç bir üreticiyi gözlemlemedim ve bu fabrikalarda çalışan kimseden dinlemedim.  Uzmanları dinleyerek hangisine inanacağımızı şaşır...

Dünyada taneleri pırıl pırıl sim dökmüş gibi parlayan kar taneleri  nerede var?  Hani şu eski kartpostallardaki pırıltılar gibi. Biz de yeni öğrendik. Böyle kar manzarası olan 2 yer varmış. Biri Alp'ler, diğeri Kars ve çevresi. İyi ki söylemişler güneş gözlüklerinizi unutmayın diye.. her yer bembeyaz ve pırıl pırıl, hem kardan hem buzdan :) Kars Hikayesi Nerede Başladı? Bundan birkaç yıl evvel takip ettiğimiz genç gezginciler trenle Kars’a gitmeye ve deneyimlerini, videolarını, fotoğraflarını sosyal medyada paylaşmaya başladılar. Biz de memleketin bir ucuna trenle gitmenin, karlı manzaraların, yemekli vagonun, kompartımanın hayalini kurmaya başladık. Ancak mevsimleri bir türlü diğer programlarımızla denk düşüremedik. Sonra da Ankara ‘da meydana gelen terör eylemleri nedeniyle iyice erteledik. 2017 sonu- 2018 başında Bodrum’daki iklimi bırakıp iki ay İstanbul’da kalmayı planlamıştık. Eh durum böyle olunca İstanbul’dan tura katılarak tam da kışı...

2014  Yılında "Ben nasıl Mutlu Olacağım?"  diye bir yazı yazmış ve yaşadığım yerde nasıl bir hayat bulmak istediğimi sıralamıştım.  Aslında hiç de bulacağıma dair umudum yoktu, çünkü İstanbul değişmeyecekti.. Sadece ben beklentilerimi azaltacaktım ve razı olacaktım. Mutlu olmak için kabullenmek gerekiyordu. 2016 Ekim ayından bu yana 15 aydır Bodrum'da yaşıyoruz. Artık buraya yerleştik ve evimiz burası. Bize sunduklarını zaman zaman sosyal medyada paylaştım, ancak 2014' de Dünya Seyahatimizden sonra yazdığım yazımın madde madde üstünden geçmek istedim.  Bakalım Bodrum ne kadarını sağlamış? TV seyrederken, sokakta dolaşırken, bir maça gitmişken eğlenmek istiyorum. Eğlenmenin ne demek olduğunu yeniden öğrenmek, heyecanlanmak, coşmak, bir çok seçeneğe sahip olmak, eğlenirken yorulmamak, çıkışta trafiğe takılmamak istiyorum. TV Seyrederken maalesef pek eğlenemiyorum. Seyredecek bir şey bulamıyorum. Bu konuda beklentim nereye gidersem gideyim h...