Arda'nın Penceresi

Hem Adana hem de İstanbul'da bölgeler yönettiğim dönemdi. Bir Adana seyahatimde şirketten Satış Müdürüm aramış ertesi gün sabah için bir görüşmeye davet etmişti ?? Heyecanla Adana'dan uçağa binmek üzere havaalanına gittim ama ne çare.. uçaklar kar ve tipi altında olmasından dolayı İstanbul'dan kalkamamıştı. Adana'da elimde bavul akşam saatinde kalakalmıştım. Görevliler bizi takip edin uçakların durumunu sizi arayarak bildireceğiz demişlerdi. İstanbul karlar altındaydı., ben ise Adana'da ılıman  havasındaydım ama yine de mahsur kalmıştım. Tekrar otelime giriş yaptım. Geceyi de yarı uykuda haber bekleyerek geçirdim. Yok.. İstanbul'dan uçaklar gece boyunca da kalkamamıştı.  22 Ocak 2004  Perşembe günü akşam saatlerinde İstanbul'da başlayan kar yağışı, tipi, fırtınaya dönüşmüş hayatı durdurmuştu. Rüzgar 120 km hızla esiyordu, çatılar uçmuş, elektrik direkleri devrilmişti. Birçok semtin doğal gazı kesilmiş, Boğaz Köprüsü'nün 2 askı halatından bi...

Güney sahillerimizden Yunan adalarına ne çok sefer var. Marmaris, Bodrum, Kuşadası, Çeşme'den başka başka adalara günübirlik kapı vizesi ile geçmek mümkün. Ancak zaten vizemiz olduğundan neden daha uzun gitmiyoruz diye düşündük.  Adalardan adalara motorlar olduğu söylendi ama bunu da planlamak zor geldi. O zaman işin en kolay yolu çoğu kişinin deneyimlediği ama bizim hiç elimizin gitmediği, gemi turu denince "acaba nasıldır?,  adalara ayrılan vakit yeterli midir? organizasyonu nasıldır?"  diye bir yerli firma organizasyonuna pek güvenemiyordum.  Şimdi gitmezsek nasıl bileceğiz haydi deneyelim dedik ve böyle başladı. 4 Gecelik bir tura kaydolup ETS gemisi ile Çeşme'den yola çıktık. Çeşme limanından gemiye giriş işlemleri, pasaport ve vize kontrolleri, kabin numaraları, bavul teslimi hızla gerçekleşti. Geminin kalkış saati 14:00 olarak bildirildi. Yolcu almaya ise saat 11:00'den itibaren başladılar. Gemiye binmeden önce bir içecek ve sandviç ikramı yapılınca ...

Ben ilk defa duydum. Kendimi bayağı cahil ilan ediyorum.  "Radura" sembolünü bilmiyordum. Meğer gıdalar raflarda daha uzun süre dayansın, filizlenmesin, böceklenmesin, olgunlaşmasın, raf ömrü uzasın, küflenmesin  diye işlemden geçiriliyormuş.  Bu işlemde çeşitli ışınlar kullanılıyor, kullanılan gama ışınları da yüksek radyasyon içeriyormuş. Ben şimdiye kadar hiç farkına varmamıştım. "Işınlanmıştır" ne demek. Oysa şimdilerde birçok gıdanın raf ömrü uzasın diye ışınlanıyor, bu radyasyona maruz kalmış gıdaları da farkına varmadan kullanıyormuşuz.  Her türlü gıdada kullanılmasına ne demeli? Üstelik sadece bu kadar değil. Bazı firmalar ışınlama yapıldığı halde etikete bilgilendirme koymuyorlarmış. Bazıları da dökme ürün ve açıkta satıldığı için etiketini görmüyoruz :( Işınlanmanın gıda bileşenleri üzerine etkisi nelermiş? Serbest radikal oluşumu Protein denaturasyonu Vitamin kayıpları(A,E ışınlamaya karşı en hassas vitaminlerdir) Askorbik asit kaybı(...

Mehmet Akif Ersoy  "Medeniyet dediğin tek dişi kalmış canavar"  demişti. Ben de okuldayken bu söze çok kızar medeniyeti canavar olarak nasıl görür diye şaşardım. Şimdi bilimin de büyük devlerin finansmanıyla ilerlediğini görünce ;  insanlık yararına yapılıyormuş gibi yapılarak zarara uğratıldıkça  Mehmeh Akif Ersoy'a hak veriyorum. Ama tek dişinin kaldığını düşünmüyorum. O kadar sona gelmedik..  Henüz hayvanların genleriyle oynanıyor, sonra sıra bize gelecek. Belki de tüm bu beslenme şeklimizle genlerimizle oynamaya başladılar bile . Bizi de istedikleri coğrafyada istedikleri gibi tasarlayacaklar. Soner Yalçın'ın Saklı Seçilmişler kitabından derlediğim bilgilere ek olarak konularla ilgili haber ve videolar ekledim.   😨 🐣Bedensel ve zihinsel gelişim için hayvansal proteinlerin başında tavuk gelir. Asırlardır hasta olduğumuzda şifa niyetine tavuk suyuna çorba yapılırdı. Şimdi ne oldu? Yeniden Tasarlanan Tavuklar ABD daha 1930'larda daha fazla gı...

Ne yiyeceğimize karar vermek kolay. Yemek çeşidimiz o kadar çok ki.. Sebzeler,  meyveler,  zeytinyağlılar, etler, sakatatlar, tavuklar, salatalar, tatlılar.. yemek kültürümüz çeşit çeşit yemeklerle dolu. Ancak gazetelerden her gün başka başka şeyler okuyor, TV'de uzmanlardan onu yemeyin bunu yemeyin, şunu yerken dikkat edin ya da bunu az yiyin, bunu çok yiyin tavsiyeleri alıyoruz. Son zamanlarda tüm kadınların ilgi odağında beslenme konusu var. Arkadaşlarla konuşurken serbest gezen tavuk yumurtası, organik tavuk, ev yoğurdu, ev konserveleri, ev ekmeği  peşinde olduklarını görüyorum.   Hangileri evde üretilebilirse hepsini yapacağız yani.  Ne uğruna sağlıklı beslenme. Çünkü yiyeceklerimizin sağlıksız olduğunu düşünüyoruz. Bu gerçeği nerden biliyoruz?  Yine uzmanlar söylüyor, ya da bir yerlerden okuyoruz. Ben şahsen hiç bir üreticiyi gözlemlemedim ve bu fabrikalarda çalışan kimseden dinlemedim.  Uzmanları dinleyerek hangisine inanacağımızı şaşır...

Dünyada taneleri pırıl pırıl sim dökmüş gibi parlayan kar taneleri  nerede var?  Hani şu eski kartpostallardaki pırıltılar gibi. Biz de yeni öğrendik. Böyle kar manzarası olan 2 yer varmış. Biri Alp'ler, diğeri Kars ve çevresi. İyi ki söylemişler güneş gözlüklerinizi unutmayın diye.. her yer bembeyaz ve pırıl pırıl, hem kardan hem buzdan :) Kars Hikayesi Nerede Başladı? Bundan birkaç yıl evvel takip ettiğimiz genç gezginciler trenle Kars’a gitmeye ve deneyimlerini, videolarını, fotoğraflarını sosyal medyada paylaşmaya başladılar. Biz de memleketin bir ucuna trenle gitmenin, karlı manzaraların, yemekli vagonun, kompartımanın hayalini kurmaya başladık. Ancak mevsimleri bir türlü diğer programlarımızla denk düşüremedik. Sonra da Ankara ‘da meydana gelen terör eylemleri nedeniyle iyice erteledik. 2017 sonu- 2018 başında Bodrum’daki iklimi bırakıp iki ay İstanbul’da kalmayı planlamıştık. Eh durum böyle olunca İstanbul’dan tura katılarak tam da kışı...